Dopo la laurea in beni culturali, inizia il lavoro in agenzia di promozione territoriale legata al patrimonio culturale. Nonostante il lavoro primario, è sempre stata attratta dal mondo dell’alimentazione e dall’analisi sensoriale di qualsiasi alimento. Nel 2016 Irene inizia il suo percorso SCA ed entra a far parte del mondo del caffè diventando coffee taster. 

All'inizio del 2018, dopo svariati contratti a tempo determinato, Irene arriva al punto di voler cambiare la sua situazione lavorativa e creare qualcosa di suo e, dopo quasi un anno di progetto teorico, il 26 novembre del 2018 si aprono i battenti. Ad oggi Irene continua a studiare la parte sensoriale del caffè da coffee taster ed a breve, anche chocolate taster.

Con una formazione superiore all’istituto agrario, Raimondo cresce tra locali e caffè, prima come barman (dove partecipa e vince anche diverse competizioni) e poi come barista.  Nel 2010 avviene la svolta, quando Raimondo inizia a lavorare per una torrefazione come agente commerciale del Trentino sud orientale. Qui Raimondo entra in contatto con SCA e incomincia il suo percorso formativo; seguono gare e competizioni nel Brewing, sua disciplina preferita. Il percorso SCA di Raimondo culmina comunque nel 2018, quando diventa ufficialmente un AST e un anno dopo entra a far parte della batteria di giudici nelle competizioni italiane SCA. Ad oggi è uno degli esponenti italiani di spicco per la disciplina brewing nonché affermato roaster in I Druper Coffee. 

Con una formazione superiore all’istituto agrario, Raimondo cresce tra locali e caffè, prima come barman (dove partecipa e vince anche diverse competizioni) e poi come barista.  Nel 2010 avviene la svolta, quando Raimondo inizia a lavorare per una torrefazione come agente commerciale del Trentino sud orientale. Qui Raimondo entra in contatto con SCA e incomincia il suo percorso formativo; seguono gare e competizioni nel Brewing, sua disciplina preferita. Il percorso SCA di Raimondo culmina comunque nel 2018, quando diventa ufficialmente un AST e un anno dopo entra a far parte della batteria di giudici nelle competizioni italiane SCA. Ad oggi è uno degli esponenti italiani di spicco per la disciplina brewing nonché affermato roaster in I Druper Coffee. 

Temi controversi, curiosità, racconti e sperimentazione. Nel nostro Blog parliamo del mondo del caffè visto da altre prospettive, meno comuni e spesso ignorate....