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Aroma che ricorda la frutta secca. Flavore ricco e pieno con note di frutta e dolcezza avvolgente. La tazza è ben bilanciata con acidità quasi assente. Alla buona corposità, si unisce un retrogusto persistente con note di pera candita riconoscibili e nitide.
Proveniente da esportatori accuratamente selezionati e scelti per soddisfare la qualità specifica, questa tipologia di Brasile viene prodotta nell'area Sud de Minas, ovvero la parte meridionale dello stato di Minas Gerais. Le piantagioni si trovano ad un'altezza che oscilla tra i 700-1300 metri s.l.m. Il caffè viene raccolto a mano o a macchina nel periodo tra maggio e settembre, mentre l’esportazione inizia nei mesi di luglio/agosto. Per una precisa scelta qualitativa, il Dona Francisca viene imbarcato dall'origine non prima del mese ottobre, quando il nuovo raccolto ha raggiunto un perfetto punto di stagionatura e perso quindi ogni sentore si erba/fresco.
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