Specialty Coffee Cold Brew: come gustarlo freddo con eleganza

Quando pensiamo al caffè, l'immaginario comune ci porta subito a una tazzina fumante. Ma lo specialty coffee è molto più di questo: è un prodotto complesso, ricco di sfumature aromatiche che meritano di essere esplorate anche a temperature più fresche. In estate, infatti, il caffè di qualità può trasformarsi in una bevanda rinfrescante, elegante e sorprendente, capace di accompagnare non solo la colazione, ma anche un pranzo leggero, un brunch all’aperto o una merenda creativa.
Per questa ricetta abbiamo scelto lo specialty coffee Santiago Patiño, un caffè colombiano che si distingue per le sue note tropicali, la dolcezza dell’albicocca e una vivace acidità bilanciata. Caratteristiche che lo rendono perfetto anche da freddo, dove continua a raccontare il suo profilo aromatico con freschezza e complessità. Preparato in cold brew, è l’alleato ideale per rinfrescarsi con gusto e raffinatezza.

Ingredienti:
60 g di specialty coffee (macinatura grossolana)
1 L di acqua a temperatura ambiente
Ghiaccio a piacere

Procedimento:
Macina il caffè a grana grossolana.
Versalo in un contenitore assieme a 1 litro d’acqua a temperatura ambiente.
Copri e lascia in infusione in frigorifero per almeno 3 ore, (meglio tutta la notte)
Filtra con un colino fine o filtro di carta.
Servi con ghiaccio e gusta!

Tip: Per una freschezza extra e un bouquet aromatico che si esprime eccellentemente anche da freddo, scegli caffè con profili fruttati, come il Santiago Patiño