Sensory base

Corso introduttivo che vi farà entrare nell'affascinante mondo della degustazione di caffè. La nuova parola chiave nella degustazione del caffè è il sapore, che impariamo a conoscere nelle sue variabili che possono derivare dalla varietà, dal processo di coltivazione e dalla tostatura. Verrà allenata la vostra capacità di riconoscere i gusti di base, amaro, acido, dolce oltre che corposità e astringenza. Seguiranno prove in coppettazione ed espresso, per applicare le nostre conoscenze al chicco Questo corso ha la possibilità di avere l’attestazione SCA (link con rimando a “corsi SCA”). L’attestato verrà rilasciato direttamente sul portale SCA dopo il superamento dell’esame scritto.

Quanto dura: 1 giornata, dalle 9.00 alle 18.00
Incluso nel corso: materiali ed attrezzature utilizzati durante il corso
Escluso nel corso: pasto
Costo: 100 euro iva inclusa
A chi è rivolto: rivolto ad appassionati del gusto che vogliono cimentarsi in un corso per imparare a degustare il caffè e affinare i loro sensi.
Cosa imparerò: Si inizierà a conoscere i nostri organi di senso e a definire le sensazioni che ci trasmettono. Si imparerà ad annusare e riconoscere, attraverso una selezione di aromi, le sensazioni che le diverse varietà di caffè portano al nostro naso.
Numero partecipanti: min. 2 persone, max 9 persone