TANZANIA MONDUL ESTATE

Il nostro Tanzania Blue Mountain è caratterizzato da un corpo medio/alto. La sua dolcezza bilanciata ricorda il wafer al cioccolato e nocciola e il caramello mio. Le note di tè nero persistenti, rimangono invariate anche in aftertaste. Un caffè davvero vellutato che consigliamo per un momento di relax per poterlo degustare lentamente. Adatto ad una coccola può essere facilmente abbinato ad un buon cioccolato di alta qualità o a delle praline.

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Svuota

La Mondul Coffee Estate dalla quale proviene questo caffè superlativo, è una cosiddetta “stazione di lavaggio” ossia una sorta di consorzio dove più contadini portano il loro prodotto che viene qui lavorato e commercializzato. Oltre alla qualità eccezionale dei suoi prodotti, noi personalmente amiamo i caffè della Mondul anche per l’etica di questa realtà. Infatti è una delle poche aziende dove ogni membro del personale permanente vive sul posto con la famiglia in alloggi gratuiti e dotati di tutti i servizi (istruzione, servizi medici, impianti sportivi..).

Una volta l’anno durante il periodo del raccolto fino a 250 raccoglitori dei viaggi vicini aiutano tradizionalmente i lavoratori sul campo a compiere l’immenso compito di raccogliere a mano le ciliegie mature.

La mondul Coffee estate è situata sulle pendici del Monte Monduli, posizione unica poiché offre le condizioni climatiche perfette per un caffè di altissima qualità.

La particolarità di questo caffè è che la sua varietà “Blue Mountain” è originaria della Jamaica (prende infatti il nome dall’omonima zona d’origine). In questo caso, la Mondul Coffee Estate ha voluto sperimentare trapiantando questa varietà botanica e portandola in Tanzania.

Il lotto, essendo un prodotto sperimentale è molto ridotto e ne sono usciti poco più di 100 sacchi di raccolto.

Il nostro Tanzania Blue Mountain è caratterizzato da un corpo medio/alto. La sua dolcezza bilanciata ricorda il wafer al cioccolato e nocciola e il caramello mio. Le note di tè nero persistenti, rimangono invariate anche in aftertaste. Un caffè davvero vellutato che consigliamo per un momento di relax per poterlo degustare lentamente. Adatto ad una coccola può essere facilmente abbinato ad un buon cioccolato di alta qualità o a delle praline.

Peso N/A
PROFILO SENSORIALE

CORPO MEDIO, FRUTTA MATURA, ZUCCHERO GREZZO E WAFER AL CIOCCOLATO CON NOTE DI BACCA DI VANIGLIA

ORIGINE

TANZANIA

REGIONE

MONDULI

STAZIONE DI LAVAGGIO/FINCA

MONDUL COFFEE ESTATE

ALTITUDINE

1800 m s.l.m.

VARIETÀ

BLUE MOUNTAIN, KENT

LAVORAZIONE

NATURALE

TOSTATURA

ESPRESSO/MOKA, FILTRO

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