NICARAGUA LA MONTAÑITA

Il mango e il passion fruit sono i sentori più spiccati e ben percepibili seguiti dalla dolcezza della papaya e della pesca a pasta gialla ben matura. Il corpo di questo caffè medio e lo troviamo davvero equilibrato. Uno specialty coffee che noi amiamo abbinare a prodotti di pasticceria come mignon o frolle.

14,0070,00

Svuota

Caffè che consigliamo solo per espresso e moka. La Finca di provenienza è Samaria e la regione di riferimento è La Montanita.

In questo caffè è stata utilizzata un a lavorazione particolare che può essere definita una via di mezzo tra un metodo naturale ed un lavato. Il processo prevede lo spostamento delle drupe come nel metodo lavato lasciando però uno strato di polpa ancora sul chicco (mucillagine). Successivamente vengono fatte essiccare come nel metodo naturale con ancora questo strato attaccato. Questo metodo di lavorazione è detto “Honey”.

La particolarità di questo caffè è senza dubbio un suo bouquet aromatico tropicale che si ritrova anche in tazza declinato a note di frutta gialla.

Il mango e il passion fruit sono i sentori più spiccati e ben percepibili seguiti dalla dolcezza della papaya e della pesca a pasta gialla ben matura. Il corpo di questo caffè medio e lo troviamo davvero equilibrato.

Uno specialty coffee che noi amiamo abbinare a prodotti di pasticceria come mignon o frolle.

Peso N/A
PROFILO SENSORIALE

ACIDITÀ BRILLANTE CON NOTE DI AGRUME E FRUTTA TROPICALE COME MANGO, ALKEKENGI, PASSION FRUIT

ORIGINE

NICARAGUA

REGIONE

LA MONTAÑITA

STAZIONE DI LAVAGGIO/FINCA

FINCA SAMARIA

ALTITUDINE

1335 m.s.l.m.

VARIETÀ

CATUAI

LAVORAZIONE

YELLOW HONEY

TOSTATURA

ESPRESSO/MOKA

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