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In aroma riconosciamo un sentore spiccatamente tropicale fruttato. Profumo di mango con note però speziate e di miele. Il suo flavore è incantevolmente morbido dove prevale la dolcezza e l'intensità del miele. Il gusto bilanciato, regala sentori di frutta gialla come mango e pesca ma con una nota di spezie profumate e burrose. La sua acidità è lattica e ben bilanciata. Proprio per questo la sensazione è quella di sorseggiare un dolce. La corposità è media e vellutata. Il retrogusto è persistente, lasciando una nota di panpepato che rimane a lungo sul palato.
Daye Bensa supporta le comunità locali in Etiopia attraverso progetti infrastrutturali e formazione agricola, con l’obiettivo di migliorare la qualità del caffè e le condizioni di vita. Il caffè Sidama viene raccolto a mano, selezionato e lavorato con metodi naturali e sostenibili. La regione di Sidama, ora riconosciuta ufficialmente come stato regionale, è famosa per il suo clima ideale e l’alta qualità del caffè.
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