I Druper Coffee

SU DI NOI

In un piccolo Borgo, in Trentino, alle pendici della montagna Paganella, dove prima c’era la “bottega” della nonna, oggi, si trova la nostra micro torrefazione. Dopo una fase di riorganizzazione degli spazi, il negozio ed il laboratorio annesso sono diventati il nostro orgoglio.
La nostra cura comincia già in fase di scelta del caffè crudo da tostare il quale, una volta arrivato qui, viene sottoposto a ulteriori ricerche per trovare la curva giusta di tostatura. Essendo noi molto pignoli e perfezionisti, possiamo passare anche intere giornate a degustare lo stesso caffè con diverse curve di tostatura per analizzarlo e capire quale sia veramente il caffè perfetto.
Il bello è che ogni caffè ha un’anima ed una storia da raccontare e a noi piace pensare che attraverso la passione dei torrefattori, il caffè può diventare una vera e propria esperienza sensoriale.