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NICARAGUA LOS PEDERNALES

15,00 75,00 

In aroma un sentore dolce e leggermente “winey” che ricorda un passito. Dolcezza ben bilanciata con acidità e corpo che nel loro insieme sono paragonabili ad una confettura di frutti di bosco e fico caramellato. Nel retrogusto si mantiene la nota persistente di frutti di bosco unita ad una punta floreale che ricorda la lavanda.

NICARAGUA LOS PEDERNALES
COD: CS200/109 Categorie: ,

LA FINCA LOS ENCUENTROS E’ UNA PICCOLA PIANTAGIONE UBICATA NEL NICARAGUA SETTENTRIONALE, A 80 KM DA JINOTEGA, IL PAESE PI? GRANDE DELL’AREA. I PRODUTTORI DELLA FINCA SONO STATI I PRIMI NELLA REGIONE AD IMPLEMENTARE UN SISTEMA AGRFORESTALE DI PRODUZIONE: UN SISTEMA ECOLOGICO E SOSTENIBILE PER IL QUALE LE PIANTE DI CAFFE’ SONO ALTERNATE A PIANTE DA LEGNA, BANANE E ALTRI ALBERI DA FRUTTA. IN QUESTO MODO, LE PIANTE DI CATUAI’ CRESCONO IN PIENA OMBRA, IN UN AMBIENTE FRESCO E FERTILE. LE CILIEGIE MATURE VENGONO RACCOLTE DURANTE L’INVERNO A MANO E SELEZIONATE PER QUALITA’. QUESTO LOTTO E’ STATO PROCESSATO SECONDO IL METODO NATURALE O TRADIZIONALE: LE CILIEGIE MATURE SONO STATE LASCIATE SECCARE PER SETTIMANE AL SOLE SU PATII IN CEMENTO. SUCCESSIVAMENTE, VENGONO INSACCATE PER ESSERE SPEDITE IN TUTTO IL MONDO

Peso N/A
ORIGINE

NICARAGUA

REGIONE

LOS PEDERNALES

STAZIONE DI LAVAGGIO/FINCA

FINCA LOS ENCUENTROS, ASOCIACION ALDEA JINOTEGA

ALTITUDINE

1.230 M.S.L.M

VARIETA'

RED CATUAI

LAVORAZIONE

NATURALE

TOSTATURA

ESPRESSO, MOKA, FILTRO

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