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KENYA KIAMWANGI

15,00 75,00 

In aroma agrumi freschi e gelsomino. In tazza cedro candito, limone ben maturo con una nota di zenzero candito. La dolcezza è delicata e ricorda quella dell’uva spina e della mora di gelso. In aftertaste permane l’agrume e le note fresche che ricordano un infuso a base di melissa citronella.

COD: CS200/110 Categorie: ,

SUI PANORAMICI ALTIPIANI KENYOTI, A CAVALLO DELL’EQUATORE, DURANTE L’INVERNO SI RACCOGLIE IL CAFFE’. NUMEROSE FAMIGLIE DI PICCOLI PRODUTTORI, ASSOCIATI A DIVERSE COOPERATIVE AGRICOLE, RACCOLGONO LE CILIEGIE DI CAFFE’ MATURE, A MANO, E LE RIVENDONO ALLA STAZIONE DI LAVORAZIONE DI KIAMWANGI. LE VARIETALI PIU’ DIFFUSE SONO GLI IBRIDI DI BOURBON SL: QUESTI SONO TOLLERANTI ALLE PROLUNGATE SICCIT? CHE COLPISCONO QUESTE REGIONI OCCASIONALMENTE E CON UNA LIMITATA CAPACITA’ PRODUTTIVA MA UN ECCEZIONALE POTENZIALE AROMATICO, SOPRATTUTTO SE COLTIVATI IN ALTITUDINE. INTERAMENTE PROCESSATI A MANO E CON ACQUA FRESCA, I LOTTI VENGONO SPOLPATI, LASCIATI FERMENTARE E LAVATI SUCCESSIVAMENTE PER ALMENO 24 ORE. L’ASCIUGATURA RAGGIUNGE I 10 GIORNI E TERMINA QUANDO L’UMIDITA’ RELATIVA DEL CHICCO RAGGIUNGE IL 12%.

Peso N/A
ORIGINE

KENYA

REGIONE

NYERI, LOC. MATHIRA

STAZIONE DI LAVAGGIO/FINCA

200 PRODUTTORI ASSOCIATI

ALTITUDINE

1.750 M.S.L.M

VARIETA'

SL28, SL34, BATIAN

LAVORAZIONE

LAVATO

TOSTATURA

ESPRESSO, MOKA, FILTRO

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Si avvisano tutti i nostri clienti, amici, simpatizzanti e non, che dal 08 al 22 agosto I Druper Coffee si prende una meritata pausa... ci rivedremo il 23 agosto più carichi di prima.
Buona estate!