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COLOMBIA EXCELSO MEDELLIN

7,00 27,50 

Acidità spiccata ma succosa che ricorda la polpa dell’arancia ben matura. Note di cioccolato fondente extra. In aroma la florealità dei fiori d’arancio.

COD: CS200/101 Categorie: ,

IN COLOMBIA, NELLA ZONA DI MEDELLIN E DINTORNI LE PIANTAGIONI DI CAFFE’ SI ESTENDONO PRINCIPALMENTE SULLA CATENA ANDINA. LA TRADIZIONE PREVEDEVA L’ESSICAZIONE DELLE DRUPE AL SOLE, SPARSE SUI CLASSICI GRATICCI DI LEGNO, E RUOTATE DI TANTO IN TANTO CON IL RASTRELLO. OGGI, INVECE IL METODO PIU’ DIFFUSO E’ IL LAVATO CHE CONSISTE NELLA MACERAZIONE IN ACQUA CON LA QUALE LA POLPA SI DISTACCA NATURALMENTE DAL CHICCO.

Peso N/A
ORIGINE

COLOMBIA

REGIONE

MEDELLIN

ALTITUDINE

1.400 M.S.L.M.

VARIETA'

ARABICA

LAVORAZIONE

LAVATO

TOSTATURA

ESPRESSO, MOKA

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