I DRUPER COFFEE SCHOOL

La SCA, Specialty Coffee Association, è l’organizzazione che rappresenta l’autorità garante dell’eccellenza del caffè fissando gli standard professionali riconosciuti per chi vuole intraprendere un percorso nella filiera del caffè e della caffetteria. La SCA, pur avendo la sua sede a Londra, opera a livello internazionale, poiché le sue organizzazioni “appendici” sono ormai affermate quasi ovunque. Le certificazioni SCA sono quindi riconosciute in tutto il mondo.
La nostra accademia è parte integrante del circuito SCA, di conseguenza, chiunque voglia intraprendere un percorso di formazione da noi, avrà la massima certezza di ricevere attestazioni con valenza internazionale.

COME ISCRIVERSI

Proprio per questo motivo, il corsista per accedere ad uno dei nostri corsi, dovrà prima iscriversi come learner nel sito di SCA e selezionare dal loro calendario il corso che si terrà presso la nostra accademia. Iscriviti a SCA per frequentare i nostri corsi

SCA introduction to Coffee

Corso mirato ad una conoscenza base del mondo del caffè.
Dalle origini del chicco fino alla bevanda in tazza.

SCA Brewing

Corso mirato alla conoscenza dei vari metodi di estrazione del caffè e delle variabili che possono determinare la qualità finale.

SCA Sensory

Corso che insegna in modo pratico e interattivo la valutazione sensoriale. Indaga sulla maniera in cui viene percepito un gusto e da gli strumenti necessari per valutare le caratteristiche naturali del caffè.

Barista

Corso di apprendimento mirato alla formazione di un barista: impara come impostare un macinacaffè, le tecniche della montatura perfetta del latte e latte art, le pratiche igieniche e di sicurezza.