Dai primi di luglio siamo ufficialmente parte della lista delle caffetterie Specialty Coffee della European Coffee Trip!
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European Coffee Trip (ECT) è una compagnia dedicata alla cultura del caffè specialty in Europa. Fondata nel 2014, ECT crea contenuti coinvolgenti come articoli, interviste, video e guide delle città per connettere gli appassionati di caffè con le migliori caffetterie e torrefazioni specialty in tutta Europa. La loro missione è fornire un resoconto onesto e appassionato sulla scena del caffè specialty europeo.
ECT offre anche un database curato di eccezionali locali di caffè, aiutando gli amanti del caffè a scoprire nuovi posti. Supportano i proprietari di caffè attraverso elenchi di profili che includono caratteristiche come descrizioni personalizzate, foto e opportunità promozionali.
Questo è quello che ci hanno chiesto sulla base di una descrizione della nostra realtà!
Da dove è nata l'ispirazione per il nostro "luogo"
Zambana Vecchia è la parte storica del paese di Zambana, che nel 1955 venne in gran parte demolito da una frana. I sassi della frana non scesero subito ma inizialmente si accumularono in una gola. Le piogge successive fecero scendere lentamente il materiale assieme al fango. Questo permise a tutti gli abitanti di evacuare la zona senza causare vittime.
Nel 1957, il Presidente della Repubblica Giovanni Gronchi dichiarò il paese di Zambana inagibile e non abitabile con un decreto. Contestualmente, iniziò la costruzione dell’abitato di Zambana "Nuova" su una superficie di 22 ettari donata dal comune di Lavis. Solo poche case più "sicure" rimasero abitate, tra cui quella dove si trova il nostro negozio. In realtà, il luogo è rimasto così dagli anni '60. Il posto una volta era il negozio della nonna di Irene, un classico "emporio" italiano dove si vendevano pane e latte ma anche quaderni scolastici e aghi e filo. Abbiamo voluto mantenere quel fascino che ci lega alla nostra storia passata.
Descrivere il quartiere
Piano piano, questa affascinante parte del paese è tornata a essere viva. La cosa più interessante da vedere qui è sicuramente la chiesetta dei Santi Filippo e Giacomo, posizionata proprio ai piedi della montagna. Questa chiesa riuscì a resistere alla frana e ancora oggi è visitabile in alcune speciali occasioni.
Un'altra bella caratteristica di Zambana Vecchia è il suo ambiente naturale. Dietro al vallo iniziano due sentieri sulla montagna: uno porta all'altopiano della Paganella (circa 1 ora e 30 minuti) e l'altro ai Laghi di Lamar (circa 2 ore). La parte naturale e verde si trova anche nella cascata lungo il sentiero che parte da sotto la chiesa, che rappresenta una piacevole sosta dopo una breve passeggiata, anche per bambini. Partendo dal nostro negozio, è solo una passeggiata di 5 minuti!
Infine, se ci visitate ai primi di ottobre, potete partecipare alla festa "Antiche Terre", organizzata ogni anno dai paesani per ricordare e rivivere i tempi in cui questo luogo prosperava, prima del 1955.
Diversità
La differenza maggiore rispetto agli altri bar della regione è che siamo gli unici a tostare Specialty coffee. La cosa più importante è che noi siamo in primo luogo produttori. Siamo nati come torrefattori e ci occupiamo di tutti i nostri caffè!
Diversità
L’obiettivo è quello di rimanere sempre legati al concetto di artigiano che per noi deve essere una figura professionale competente e formata, che conosca le tradizioni e sappia mantenerle implementandole con la giusta dose di tecnologia per fare in modo di rispecchiare un modello attuale e 4.0. Per fare ciò, abbiamo sempre preferito curare al dettaglio ogni piccolo e apparentemente insignificante aspetto.
Abbiamo iniziato a Zambana Vecchia, ma attualmente lì è rimasto solo il nostro punto vendita e di degustazione. A dieci minuti di distanza abbiamo un altro stabile molto più grande dove abbiamo spostato la torrefazione vera e propria, ma dove facciamo anche officina di riparazione attrezzature e accademia per i corsi di formazione. Irene e Raimondo hanno formazione SCA e Raimondo è anche AST.
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