Brewing base

Il Corso base di Coffee Brewing si basa sulle estrazioni alternative ossia i sistemi di estrazione a filtro.
Verranno insegnati i concetti di base del brewing ovvero la tazza ideale, la turbolenza, il TDS e tanto altro. Si analizzeranno le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate. Si passerà poi ad una parte pratica di utilizzo del + V60, dove attraverso dei test di macinatura, temperatura e versaggi, si prende dimestichezza e padronanza della tecnica. Il corso comprende materie prime, materiali e attrezzature utilizzate.
Questo corso ha la possibilità di avere l’attestazione SCA (link con rimando a “corsi SCA”). L’attestato verrà rilasciato direttamente sul portale SCA dopo il superamento dell’esame scritto.

Quanto dura: 1 giorno, dalle 9.00 alle 18.00
Incluso nel corso: materiali ed attrezzature utilizzati durante il corso
Escluso nel corso: pasto
Costo: 100 euro iva inclusa
A chi è rivolto: Il corso è dedicato ad appassionati e professionisti ed è pensato per fornire gli strumenti e le abilità di base necessari per la preparazione di un caffè filtro. Il corso è rivolto a chi vuole approfondire la conoscenza degli strumenti utilizzati nel brewing.
Cosa imparerò: la definizione di brewing, di brew ratio e control chart. Imparerò inoltre a distinguere i vari metodi di estrazione e acquisterò padronanza nell’utilizzo del V60.
Numero partecipanti: min. 2 persone, max 9 persone