Barista base

Questo corso è pensato per chi lavora nel mondo della ristorazione ma che sul caffè è alle prime armi.
Si concentra sulle competenze e abilità necessarie che ogni barista deve possedere come impostare la macinatura, preparare espresso e cappuccino in modo preciso e professionale, le tecniche di preparazione del latte e della Latte Art, le pratiche di igiene e di gestione del bar. Non è necessaria una precedente esperienza come barista poiché il corso è dedicato proprio a chi si interfaccia per la prima volta a questo settore.
Questo corso ha la possibilità di avere l’attestazione SCA (link con rimando a “corsi SCA”). L’attestato verrà rilasciato direttamente sul portale SCA dopo il superamento dell’esame scritto.

Quanto dura: 1 giorno, dalle 9.00 alle 18.00
Incluso nel corso: materiali ed attrezzature utilizzati durante il corso
Escluso nel corso: pasto
Costo: 100 euro iva inclusa
A chi è rivolto: Il corso è rivolto a chi lavora nel mondo della ristorazione o a chi è intenzionato a farlo ma che non ha ancora avuto la possibilità di approfondire la tematica della gestione caffè.
Cosa imparerò: verranno approfondite tematiche legate alla professione del barista come la gestione dello spazio di lavoro, il settaggio del macinacaffè, la dosatura e la pressatura corretta del caffè macinato nel portafiltro. Verranno insegnati gli strumenti per riconoscere una buona estrazione e il significato di sovraestrazione e sottestrazione. Ci sarà inoltre un focus sulla montatura del latte e sulla preparazione del cappuccino.
Numero partecipanti: min. 2 persone, max 6 persone