Barista avanzato

Questo corso è pensato per chi lavora nel mondo della ristorazione e che vuole diventare un asso sul tema caffè e caffetteria. Si concentra sul perfezionamento delle competenze e abilità possedute dal barista. Per affrontare il corso, è necessario essere un barista con esperienza ed avere già lavorato in ambito caffetteria. Si richiede conoscenza buona delle macchine espresso e dei concetti chiave legati al modo della caffetteria.
Questo corso ha la possibilità di avere l’attestazione SCA (link con rimando a “corsi SCA”). L’attestato verrà rilasciato direttamente sul portale SCA dopo il superamento dell’esame scritto.

Quanto dura: 3 giornate, dalle 9.00 alle 18.00
Incluso nel corso: materiali ed attrezzature utilizzati durante il corso
Escluso nel corso: pasti
Costo: 300 euro iva inclusa
A chi è rivolto: rivolto a baristi di esperienza pluriennale che vogliono rendere alto il loro livello.
Cosa imparerò: verranno approfondite tematiche legate alla professione del barista come la gestione dello spazio di lavoro. Il corso offre inoltre un approccio scientifico sulla preparazione del caffè e di altre bevande a base di espresso, oltre a concentrarsi sula parte manageriale della professione del barista fino ad approfondire temi estremamente settoriali come %TDS, %EBF e
percentuale di estrazione.
Numero partecipanti: min. 2 persone, max 6 persone